Ein weiteres beliebtes türkisches Gericht ist Börek. Börek ist eine Art von Gebäck, das aus mehrschichtigem Blätterteig besteht und mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt werden kann. Es gibt viele verschiedene Arten von Börek, darunter Sigara Börek, Yufka Börek und Su Börek.
Sigara Börek sind kleine, zylinderförmige Börek, die oft mit Käse oder Hackfleisch gefüllt sind. Yufka Börek sind größere Börek, die aus mehrschichtigem Blätterteig bestehen und mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt werden. Su Börek sind kleine, runde Börek, die oft mit Käse gefüllt sind und in würziger Tomatensauce serviert werden.
Wie wird Börek zubereitet?
Börek werden häufig als Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert und sind ein sehr beliebtes Gericht in der türkischen Küche. Sie sind auch in vielen anderen Teilen der Welt beliebt und es gibt viele verschiedene Rezepte, um sie zu Hause zuzubereiten.
Gerne gebe ich Ihnen ein Rezept für Börek, ein beliebtes türkisches Gebäck, das aus mehrschichtigem Blätterteig besteht und mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt werden kann. Hier ist ein Rezept für Käsebörek:
Zutaten (für den Teig):
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
Zutaten (für die Füllung):
- 250 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL gehackte Petersilie
Zutaten (für das Topping):
- 1 Ei, verquirlt
Zubereitung:
- Für den Teig das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben. Das Ei und das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden. Jeweils einen Teelöffel Käse und etwas gehackte Petersilie in die Mitte jedes Quadrats geben. Die Ränder zusammendrücken, um die Börek zu schließen.
- Die Börek auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Ich hoffe, dass dieses Rezept Ihnen eine Idee davon gibt, wie Börek in der türkischen Küche zubereitet werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Börek und Sie können auch andere Füllungen wie Fleisch oder Gemüse verwenden. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren dieses köstlichen türkischen Gebäcks!