Ein weiteres beliebtes türkisches Gericht ist Manti. Manti sind kleine Teigtaschen, die mit Hackfleisch oder Käse gefüllt und in einer würzigen Tomatensauce serviert werden. Sie ähneln Ravioli und werden häufig als Beilage zu anderen Gerichten oder als Hauptgericht serviert. Manti sind ein sehr beliebtes Gericht in der türkischen Küche und es gibt viele verschiedene Rezepte, um sie zuzubereiten.
Gerne gebe ich Ihnen ein Rezept für Manti, ein beliebtes türkisches Gericht, das aus kleinen Teigtaschen besteht, die mit Hackfleisch oder Käse gefüllt und in einer würzigen Tomatensauce serviert werden. Hier ist ein Rezept für Manti mit Hackfleischfüllung:
Zutaten (für den Teig):
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
Zutaten (für die Füllung):
- 500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten (für die Sauce):
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Für den Teig das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben. Das Ei und das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung das Hackfleisch in einer Pfanne braten, bis es durchgegart ist. Die Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis sie glasig ist. Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Jeweils einen Teelöffel Hackfleisch in die Mitte jedes Quadrats geben und die Ränder zusammendrücken, um die Manti zu schließen.
- Die Manti in kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten garen, bis sie aufsteigen.
- Für die Sauce die Tomaten in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen. Die Manti in die Sauce geben und alles gut vermischen.
Ich hoffe, dass dieses Rezept Ihnen eine Idee davon gibt, wie Manti in der türkischen Küche zubereitet werden. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Manti und Sie können auch andere Füllungen wie Käse oder Gemüse verwenden. Ich wünsche Ihnen viel Spass bei der zubereitung und guten Appetit.